Essen ist Medizin
Anna Campbell ist Wissenschaftlerin und Gründerin in Dunedin, Neuseeland, und ihre ganze Laufbahn kreist um eine Idee: Essen ist Medizin. Ausgebildet als Pflanzengenetikerin und Biotechnologin, führt sie heute Zestt Wellnessund arbeitet an den Pflanzenstoffen, die chronische Entzündung herunterfahren können — jenen langsamen, anhaltenden „immer an“-Zustand des Immunsystems, der immer mehr chronischen Krankheiten zugrunde liegt, von Autoimmunerkrankungen bis zur Demenz.
Ihre Neugier ist geerbt: Ihr Vater war Geriater und hat ihr früh eingeprägt, dass wir uns nicht gut um unsere alten Menschen kümmern. Und sie arbeitet im Schatten eines der großen Datensätze der Longevity-Forschung — der Dunedin-Studie an der University of Otago, einer der am längsten laufenden Langzeitstudien der Welt, die 1972begann, in demselben Jahr, in dem Anna geboren wurde.
Ihre Wissenschaft ist erfrischend bescheiden. Die moderne Medizin reduziert eine Pflanze auf einen einzelnen Wirkstoff; Anna interessiert sich für ganze Pflanzen und das Zusammenspiel ihrer vielen Wirkstoffe — und sie sagt als Erste, dass kein Nahrungsergänzungsmittel den Lebensstil schlägt: „Sehr wenige Medikamente können deine Gesundheit so beeinflussen, wie dein Lebensstil es tut.“ Deshalb steht sie in Longevity-Grundlagen auf der Longevity-Landkarte, mit einem Fuß in Biohacking-Upgrades.
Und ihre praktischste Regel ist eine, mit der jeder Mensch heute anfangen kann: Füttere die Billion Mikroben in dir mit Vielfalt. „Nimm dir 30 verschiedene Pflanzenarten pro Woche vor.“ Iss den Regenbogen.
