Diez años de aviso
Nikolina Lauc es cofundadora y consejera delegada de GlycanAge, una prueba de edad biológica construida sobre los glicanos — las estructuras de azúcar de nuestros anticuerpos, que siguen la inflamación crónica, el proceso conocido como inflammaging.
La historia tiene una simetría preciosa: el reloj de glicanos se publicó el mismo año que el primer reloj epigenético — uno inventado por Steve Horvath, el otro por su padre. Dos rincones muy distintos de la biología, viendo lo mismo.
Lo que hace singulares a los glicanos es el momento. Los patrones empiezan a moverse hasta diez años antes de que una dolencia aparezca en un diagnóstico clínico normal — de modo que, en vez de tratar la enfermedad cuando ya ha llegado, puedes decirle a alguien que va camino de una hipertensión o de una resistencia a la insulina cuando todavía le quedan seis o siete años para darle la vuelta. Y estos marcadores responden: la alimentación y el ejercicio los mueven de forma medible.
Es refrescantemente tajante sobre lo que noes. No es una medida de belleza — tu sistema inmunitario no se ve en tu cara — y no existe un número único, un santo grial. Los relojes epigenéticos y los de glicanos ni siquiera se correlacionan entre sí. Aquel en el que sacas mala nota, dice, es sencillamente tu riesgo, y tu oportunidad de hacer algo al respecto.
