Scientifique et fondatrice · composés végétaux contre l’inflammation Zestt Wellness · université d’Otago, Dunedin, Nouvelle-Zélande
Niveau 1 · Les basesLes bases de la longévitéLes fondations — l’alimentation comme médecine : manger une diversité de plantes entières pour nourrir ton écosystème intérieur et calmer l’inflammation chronique.
Niveau 2 · BiohackingAméliorations biohackingLes améliorations — composés végétaux et nutrition personnalisée qui travaillent avec ta biologie, non contre elle.
Niveaux de la Carte de la Longévité qu’Anna explore
Anna Campbell est scientifique et fondatrice à Dunedin, en Nouvelle-Zélande, et toute sa carrière tourne autour d’une seule idée : l’alimentation est un médicament. Formée comme généticienne et biotechnologue des plantes, elle dirige aujourd’hui Zestt Wellness, et travaille sur les composés végétaux capables d’abaisser l’inflammation chronique — cet état lent et soutenu, « toujours allumé », du système immunitaire, qui sous-tend de plus en plus les maladies chroniques, des maladies auto-immunes à la démence.
Sa curiosité est un héritage : son père était gériatre et lui a inculqué, très jeune, que nous prenons mal soin de nos aînés. Et elle travaille à l’ombre de l’un des grands jeux de données de la longévité — la Dunedin Study à l’université d’Otago, l’une des études longitudinales les plus longues au monde, commencée en 1972, l’année même de la naissance d’Anna.
Sa science est d’une humilité rafraîchissante. La médecine moderne réduit une plante à un seul composé ; Anna s’intéresse aux plantes entières et à l’interaction de leurs nombreux composés — et elle est la première à dire qu’aucun complément ne bat le mode de vie : « très peu de médicaments, par exemple, peuvent avoir sur votre santé l’impact qu’a votre mode de vie. » C’est pourquoi elle se trouve dans Les bases de la longévité sur la Carte de la Longévité, avec un pied dans Améliorations biohacking.
Et sa règle la plus pratique est à la portée de tous dès aujourd’hui : nourrissez les mille milliards de microbes qui vivent en vous avec de la diversité. « Visez 30 espèces végétales différentes par semaine. » Mange l’arc-en-ciel.
Inflammation chroniquePlantes entièresMicrobiote intestinalL’alimentation comme médecineLes bases de la longévité
Dunedin, Nouvelle-Zélande · février 2024
Dunedin, février 2024
Notre rencontre
Nous avons filmé avec Anna à Dunedin, sur le campus de l’université d’Otago — le berceau de la fameuse Dunedin Study. Elle m’avait invité dans son podcast quelques mois plus tôt. Nous avons parlé de plantes, d’inflammation chronique, de l’avenir de la nutrition personnalisée et de l’éducation des enfants dans la nature. Nous avons aussi rencontré sa fille, Hannah.
Université d’Otago
Dunedin
Travailler là où se poursuit la Dunedin Study, cinquante ans après.
Zestt Wellness
Fondatrice
Des composés végétaux pour abaisser l’inflammation chronique.
Live Beyond
Février 2024
Filmé à Dunedin, Nouvelle-Zélande.
« Très peu de médicaments, par exemple, peuvent avoir sur votre santé l’impact qu’a votre mode de vie. »
Sur la quête. Nouvelle-ZélandeDunedin. Nouvelle-ZélandeZestt Wellness. Nouvelle-ZélandeBiotechnologie végétale. Nouvelle-ZélandeÀ Dunedin. Nouvelle-Zélande · 2024
Dans ses mots
Mangez l’arc-en-ciel
« Dans notre corps, nous abritons plus de mille milliards de microbes. … Nous avons besoin de tous les différents types de fibres végétales, et donc nous devons manger beaucoup de types de plantes différents. Alors visez 30 espèces végétales différentes par semaine. »
Anna Campbell · son message à la génération suivante · Dunedin
Ce que nous voulons, c’est vivre plus longtemps en santé optimale, puis mourir vite. … Alors comment repousser la falaise le plus loin possible ?
Anna Campbell
Si l’inflammation chronique sous-tend la maladie chronique, que pouvons-nous faire avec les plantes, d’autres bactéries et ce genre de choses pour essayer de faire baisser cette inflammation chronique ?
Anna Campbell
Je pense que dans la vie moderne, nous avons perdu le lien avec ce qui nous rend vraiment heureux, c’est-à-dire simplement être dehors dans la nature et être en accord avec son corps, quelle que soit la façon.
Anna Campbell
Je pense qu’il ne s’agit jamais de trouver une seule plante ou un seul composé. … Pour nous, c’est une question de combinaison.
Anna Campbell
Dans ses propres mots
Directement tiré de l’entretien
Quelques-unes des idées qu’Anna a partagées à Dunedin — celles sur lesquelles tu peux agir cette semaine.
La racine : l’inflammation chronique
L’inflammation est faite pour s’allumer quand tu te foules la cheville — puis s’éteindre. La vie moderne la maintient allumée : aliments transformés, mauvais sommeil, stress constant. Cette inflammation « chronique » soutenue est aujourd’hui liée aux maladies auto-immunes et même à la démence. La calmer — par l’alimentation et le mode de vie d’abord — est l’une des choses les plus payantes que tu puisses faire.
« Vous ne voulez pas que l’inflammation soit allumée en permanence. »
Dunedin, Nouvelle-Zélande · extrait de l’entretien
30 plantes par semaine
Tu portes plus de mille milliards de microbes — dans l’intestin, la bouche et les poumons. Ce qui permet aux bons de prospérer, ce sont les fibres, et pas d’une seule sorte : de plusieurs. Des plantes différentes nourrissent des microbes différents. Alors ne mangez pas seulement des bananes ou des oranges — visez 30 espèces végétales différentes par semaine. Mange l’arc-en-ciel. C’est le levier le plus simple sur votre écosystème intérieur.
« Mangez des plantes pour votre propre écosystème. »
Dunedin, Nouvelle-Zélande · extrait de l’entretien
Le mode de vie avant la pilule
Anna fabrique des compléments — et insiste pourtant sur le fait qu’ils ne peuvent jamais agir seuls. Les aliments entiers avant les composés isolés ; les habitudes quotidiennes avant n’importe quel médicament. L’avenir qu’elle voit est personnalisé : ton génome, ton environnement et tes biomarqueurs guidant des régimes et un mode de vie personnalisés, et pas seulement des médicaments. En attendant, la règle tient : ton mode de vie bat presque n’importe quelle pilule.
« Ils ne peuvent jamais être isolés de ce que vous faites dans l’ensemble de votre mode de vie. »
Dunedin, Nouvelle-Zélande · extrait de l’entretien
Anna Campbell est la fondatrice de Zestt Wellness à Dunedin, en Nouvelle-Zélande. Retrouve-la sur LinkedIn.
De la conversation
Anna Campbell, dans ses mots
Entretien vidéo
L’entretien vidéo arrive. Les entretiens filmés seront mis en ligne après la sortie du film et de la série Live Beyond.
Anna Campbell a été filmée sur le campus de l’université d’Otago à Dunedin, Nouvelle-Zélande, en février 2024. Passages de cette conversation :
Sur l’inflammation chronique
Anna Campbell« À cause de notre mode de vie moderne, des types d’aliments que nous mangeons, du manque de sommeil, de beaucoup, beaucoup de choses, ce qui se passe, c’est que l’inflammation est une fonction importante du corps, mais nous entrons dans un état d’inflammation soutenue, qu’on appelle inflammation chronique. Vous voulez donc que l’inflammation se produise quand vous vous foulez la cheville, mais vous ne voulez pas qu’elle soit allumée en permanence. Que votre système immunitaire soit, en gros, allumé en permanence. Et donc nous voyons augmenter des maladies comme les maladies auto-immunes, mais aussi des maladies comme la démence, que l’on relie aujourd’hui à de longues périodes d’inflammation chronique. »
Anna Campbell« Si l’inflammation chronique sous-tend la maladie chronique, que pouvons-nous faire avec les plantes, d’autres bactéries et ce genre de choses pour essayer de faire baisser cette inflammation chronique ? … Je pense qu’il ne s’agit jamais de trouver une seule plante ou un seul composé. Nous développons évidemment des produits, mais ils ne peuvent jamais être isolés de ce que vous faites dans l’ensemble de votre mode de vie. Très peu de médicaments, par exemple, peuvent avoir sur votre santé l’impact qu’a votre mode de vie. »
Sur bien vivre, puis mourir vite
Anna Campbell« Je trouve ça vraiment intéressant, parce que je viens de lire davantage sur le processus de vieillissement, et sur le fait qu’une fois qu’on atteint à peu près 70 ans, tout dépend de la vitesse à laquelle on tombe de la falaise, si l’on veut. Donc si vous avez une maladie chronique plus tôt, votre période de vieillissement peut ne pas être une période agréable. Ce que nous voulons, c’est donc vivre plus longtemps en santé optimale … puis mourir vite. … Alors comment repousser la falaise le plus loin possible, tout en gardant ce mode de vie formidable et la capacité d’avoir une activité physique ? »
Son message à la génération suivante
Anna Campbell« Je pense que mon message tournerait autour des plantes, et pas forcément manger des plantes pour le climat. Mangez des plantes pour votre propre écosystème. Dans notre corps, nous abritons plus de mille milliards de microbes. Dans notre intestin, dans nos poumons, dans notre bouche, des bactéries, des champignons, des protozoaires se développent. Or la nourriture de base qui permet à ces bactéries de prospérer, et aux bonnes bactéries de prospérer, ce sont les fibres des plantes. Et nous ne voulons pas un seul type de fibres : vous ne pouvez pas manger seulement des bananes, seulement des oranges ou seulement des courgettes. Nous avons besoin de tous les différents types de fibres végétales, et donc nous devons manger beaucoup de types de plantes différents. Alors visez 30 espèces végétales différentes par semaine. »
Marek Piotrowski« Mange l’arc-en-ciel, comme on dit. »
Anna Campbell« Mange l’arc-en-ciel. Exactement. »
Sur la nature, et ce qu’elle nous a souhaité
Anna Campbell« Je pense que dans la vie moderne, nous avons perdu le lien avec ce qui nous rend vraiment heureux, c’est-à-dire simplement être dehors dans la nature et être en accord avec son corps, quelle que soit la façon. … Alors la Nouvelle-Zélande vous offre beaucoup de ces occasions. »
Anna Campbell« Je pense que ce que j’aime dans votre quête, c’est que vous ne restez pas au même endroit à chercher la réponse en un seul lieu ou auprès d’une seule population. Et quand je pense à la médecine moderne et à la médecine traditionnelle, à la médecine orientale face à la médecine occidentale, nous avons besoin de tout. Nous devons donc apprendre les uns des autres, des différentes cultures. Nous devons apprendre l’ancien, apprendre le nouveau, et les réunir. … Alors si vous arrivez à réunir tout cela en quelques messages simples, c’est vraiment enthousiasmant. »
Continuer la quête
D’autres esprits sur la quête
Anna Campbell se trouve dans Les bases de la longévité sur la Carte de la Longévité — l’alimentation comme médecine — avec un pied dans Améliorations biohacking. Découvre le reste des intervenants sur la page Personnes.
