Gary LeBlanc è un imprenditore, autore e speaker di Toronto — e, per formazione, un ingegnere. Quella parola per lui conta, perché rifiuta l’etichetta che portano tutti gli altri nella sua città. Non lo chiama biohacking. Lo chiama ingegneria della vita.
La differenza sta nell’orizzonte temporale e nel rischio. Il biohacking, per come lo vede lui, è troppo spesso la partita corta: grandi interventi, grandi rischi, risultati rapidi. L’ingegneria della vita è l’opposto — in alto sulla scala della sicurezza, fatta per durare. Il suo test è semplice, e vale la pena rubarglielo: quando avrò 80 o 90 anni, voglio fare più o meno le stesse cose. Se una pratica non supera il test, non fa per lui.
È uno di quelli che hanno costruito la scena di sauna e immersioni nel freddo di Toronto, sproporzionatamente grande, e la sua lettura del perché sia esplosa è acuta. Ha cavalcato l’onda sober-curious: quando togli l’alcol, togli la socialità, e la sauna e il bagno di ghiaccio sono diventati i nuovi posti dove incontrarsi. Ragazzi giovani e in forma che si presentano a feste sane — un’abitudine diventata cool.
Ha fondato EverMe e ha scritto un libro su come diventare superumani, e ha passato vent’anni a filtrare migliaia di studi per capire cosa regge davvero — perché, come dice lui, anche le persone più intelligenti non riescono a trovare facilmente informazioni sulla longevità di cui fidarsi. Sta anche lavorando perché queste pratiche vengano trattate come un benefit aziendale, un modo per aggirare sistemi assicurativi che non ne coprono nessuna.
Ma la parte della conversazione che ci è rimasta dentro non riguardava affatto la longevità. Quando Marek ha spiegato perché all’inizio del viaggio si era tenuto in disparte — perché Aleksander potesse fare sua la competenza — la risposta di Gary è stata immediata: “Che dono avere questa mentalità a 18 anni.” Il suo augurio per loro due è stato il più semplice che qualcuno ci abbia fatto: siate presenti, lontano dalla telecamera. Non si può ricreare.
Ingegneria della vitaCommunityTorontoLa partita lunga
Toronto · luglio 2024
Una terrazza a Toronto, luglio 2024
Dove ci siamo conosciuti
È stata una delle poche interviste che Marek ha girato da solo — Aleksander era già a casa, Carmen ci avrebbe raggiunti a Londra due giorni dopo — ed è ancora più calda proprio per questo. Abbiamo parlato su una terrazza sopra lo skyline di Toronto, e nell’appartamento di Gary, con il suo cane Luna che interrompeva puntuale ogni volta che qualcuno si muoveva. Passa dal pratico (perché Toronto, perché la partita lunga) al personale (essere padri, la presenza), ed è una delle conversazioni più fraterne di tutto il viaggio.
Toronto
Negli anni
Ha contribuito a costruire la community di sauna e immersioni nel freddo, fuori misura per la città.
EverMe & il libro
Il suo lavoro
Autore, speaker e fondatore — vent’anni a filtrare la ricerca.
La terrazza
luglio 2024
L’intervista — Marek in viaggio da solo, Luna a sorvegliare.
“Che dono avere questa mentalità a 18 anni — e scoprirla attraverso di te.”
— Gary LeBlanc, Toronto
Nel viaggio
A Toronto
Toronto, luglio 2024. Sulla terrazza sopra la città — una delle poche interviste che Marek ha girato da solo.
Con le sue parole
Sii presente, lontano dalla telecamera
“Vi auguro, a te e a tuo figlio, di stare in contatto e di essere presenti in ogni esperienza lontano dalla telecamera. È un dono così grande. Non si può ricreare.”
Gary LeBlanc · Toronto, luglio 2024
Quando avrò 80 o 90 anni, voglio fare più o meno le stesse cose.
Gary LeBlanc
Togli l’alcol e togli la socialità — così queste sono diventate i nuovi modi di stare insieme.
Gary LeBlanc
Pensiamo sempre di fare un favore ai nostri figli e alle nostre figlie rendendo le cose più facili. Non è così.
Gary LeBlanc
Non è una singola disciplina a far avanzare la longevità. Bisogna che i compartimenti stagni si parlino.
Gary LeBlanc
Con le sue parole
Direttamente dall’intervista
Dalla terrazza e dall’appartamento — perché ha rinominato tutto, perché Toronto, e il consiglio che gli stava davvero a cuore dare.
Perché “ingegneria della vita”
È un ingegnere, e voleva una parola che significasse duraturo e sicuro, non veloce e rischioso. Sotto l’ombrello del biohacking, dice, ci sono persone che scommettono davvero per guadagni a breve termine. Il suo criterio è l’opposto: passano solo le pratiche che vuole ancora fare a ottant’anni.
“In alto sulla scala della sicurezza, e fatta per durare.”
Toronto · dall’intervista
Perché Toronto
La sua spiegazione per la scena delle immersioni nel freddo, fuori misura per la città, è sociale, non scientifica. Ha cavalcato il movimento sober-curious: elimina il bere ed elimini il modo in cui le persone si ritrovano, e la sauna ha riempito il vuoto. Ragazzi giovani e in forma che si presentano a “feste sane” — incontrarsi, con un’abitudine in più.
“È diventato il nuovo modo di stare insieme.”
Toronto · dall’intervista
Sull’essere padri
Il cuore dell’intervista. Sentendo che Marek si era fatto da parte di proposito perché Aleksander potesse fare suo il campo, Gary lo ha definito un dono due volte — e ha trasformato il suo augurio per loro nel consiglio meno produttivo e più prezioso possibile: smettere di recitare, ed essere presenti mentre succede.
“Mi sorprendo di continuo a non essere presente, per questo bisogno di essere produttivo.”
Toronto · dall’intervista
L’unica cosa che fa ogni giorno da 23 anni
Il Superhuman Smoothie
L’irrinunciabile quotidiano di Gary, e l’abitudine singola più chiara che qualcuno ci abbia lasciato in tutto il viaggio. Pubblicato qui con il suo permesso.
Ventisei ingredienti, prima di pranzo
Gary LeBlanc · Toronto
L’idea non è un superfood. È la biodiversità — più piante diverse in un bicchiere di quante la maggior parte delle persone ne mangi in una settimana, presa presto, così il resto della giornata non deve essere perfetto. Gary lo fa ogni giorno da ventitré anni.
7 minutiOgni due giorniTutto biologicoDa 23 anni≈26 ingredienti
“Sono 26 ingredienti, tutti biologici. Prendo tutto quello che mi serve — prendo quella biodiversità. Otto verdure diverse. Cinque spezie. Cinque semi. Poi i miei frutti di bosco, poi le proteine e i probiotici.”Dall’intervista a Toronto
Cosa ci va dentro
Basta per due giorni — circa 1,5 litri
Otto verdure
2 manciateSpinaci
1 manciataCavolo riccio
1 tazzaCimette di broccoli
1 manciataCavolo rosso
1 gamboSedano
½Cetriolo
½ piccolaBarbabietola cruda
1Carota
Cinque spezie
1 cucchiainoCurcuma
un pizzicoPepe neroÈ ciò che rende utilizzabile la curcuma
1 cucchiainoCannella
un polliceZenzero fresco
¼ di cucchiainoCardamomo
Cinque semi
1 cucchiaioChia
1 cucchiaioLino macinato
1 cucchiaioSemi di canapa decorticati
1 cucchiaioSemi di zucca
1 cucchiainoSemi di girasole
Frutti di bosco
1 tazzaMirtilliVanno bene surgelati, e lo tengono freddo
½ tazzaLamponi
½ tazzaMore
Proteine, grassi & l’intestino
1–2 misuriniProteineWhey o vegetali, 25–50 g
½Avocado
100 mlKefirOppure una capsula di probiotico, mescolata alla fine
Il resto
1 cucchiainoCacao crudo
500–700 mlAcqua o latte vegetale non zuccherato
Sette minuti, una volta ogni due giorni
L’ordine conta più della tecnica — prima il più duro, i fermenti vivi per ultimi.
Prima le verdure dure e il liquido — barbabietola, carota, sedano, cetriolo — e frulla finché non resta niente da masticare.
Poi le verdure a foglia e il cavolo, a manciate, finché il colore non cambia.
Poi semi e spezie. Macina il lino o compralo già macinato, altrimenti passa dritto.
Frutti di bosco, avocado e cacao per ultimi, con una frullata breve, così resta freddo e denso.
Il kefir o il probiotico va aggiunto alla fine, a frullatore spento, così le lame e il calore non lo uccidono.
Due barattoli grandi: uno per oggi, uno chiuso in frigo per domani.
Il numero di ingredienti per gruppo, il metodo e i sette minuti sono di Gary, dall’intervista a Toronto; gli ingredienti specifici e le quantità sono la nostra costruzione sulla sua struttura, così puoi prepararlo stasera. Quando Gary ci manderà la sua lista, finirà qui parola per parola.
E cosa ti dà davvero
Diversità vegetale
Ventisei piante prima di mezzogiorno
Il segnale alimentare più forte per un microbioma intestinale vario è il numero di piante diverse che mangi, non la quantità. La maggior parte delle persone fatica ad arrivare a trenta in una settimana. Questo ti porta quasi fino in fondo prima di pranzo.
Fibre
Carburante per i batteri
Semi, verdure a foglia e frutti di bosco portano fibre solubili e insolubili. I batteri intestinali le fermentano in acidi grassi a catena corta, che sono parte del modo in cui un intestino sano riduce l’infiammazione nel resto del corpo.
Polifenoli
Il colore è il punto
Antociani da frutti di bosco e cavolo rosso, precursori del sulforafano dai broccoli, carotenoidi da carota e verdure a foglia — i composti che le piante producono per proteggersi, e che le nostre cellule leggono come un segnale per attivare le proprie difese.
Proteine
Il pilastro a cui tiene di più
Tutto il ragionamento di Gary riguarda i muscoli: sono ciò che ti sostiene nelle settimane dopo una caduta, e regolano la glicemia. Le proteine a colazione sono il pasto che quasi tutti saltano, e il più facile da sistemare.
Grassi
Omega-3, e assorbimento
Lino, chia e canapa portano omega-3 vegetali; l’avocado porta il grasso che permette alle vitamine liposolubili e ai carotenoidi delle verdure di arrivare davvero a te. Senza un grasso nel bicchiere, gran parte del buono passa e se ne va.
Spezie
Piccole quantità, effetti reali
La curcumina della curcuma — con il pepe nero, che moltiplica quanto ne assorbi — per l’infiammazione; la cannella, associata a una glicemia più stabile; lo zenzero per la digestione. Economiche, e usate ogni giorno anziché ogni tanto.
Probiotici
La coppia che funziona
I batteri vivi senza fibre hanno poco da mangiare; le fibre senza batteri non hanno nessuno da nutrire. Metterli nello stesso bicchiere è il motivo per cui il kefir va per ultimo, a frullatore spento.
Il vero motivo
Elimina una decisione
Sette minuti un giorno sì e uno no, e la colazione è risolta per due giorni. Il punto di Gary non sono gli ingredienti — è che un sistema a cui non devi mai pensare è l’unico tipo che sopravvive ventitré anni.
Nutrizione, non medicina. Se prendi anticoagulanti, farmaci per la tiroide o qualcosa che interagisce con la vitamina K o con il pompelmo, o se sei incinta, fai vedere la lista al tuo medico prima — un bicchiere così denso è un vero cambiamento nella dieta.
Gary è un ingegnere della vita, autore e fondatore di EverMe. Lo trovi su garyjamesleblanc.com e su LinkedIn.
Dalla conversazione
Gary LeBlanc, con le sue parole
Video intervista
La video intervista sta arrivando. Le interviste registrate saranno pubblicate dopo l’uscita del film & della serie Live Beyond.
Dalla conversazione a Toronto, luglio 2024 — su una terrazza e nell’appartamento di Gary, con il suo cane Luna che si faceva vedere regolarmente. Leggermente rivista per la lettura.
Sulla scena delle immersioni nel freddo a Toronto
Gary LeBlanc“Qui è sproporzionatamente grande, quella community. Le immersioni nel freddo sono diventate popolari di recente, e Toronto ne è un focolaio. Molto di quello che vedi sono interventi d’avanguardia sullo stile di vita che diventano un’abitudine — ed è diventato cool. Ha seguito il ritmo di quel movimento analcolico, sober-curious. Una delle cose che togli quando togli l’alcol è la socialità, quindi queste sono diventate i nuovi modi di stare insieme.”
Sull’ingegneria della vita
Gary LeBlanc“Sono un ingegnere, e uso “ingegneria della vita” da molto tempo, perché racchiude l’idea di una soluzione duratura. Sotto l’ombrello del biohacking ci sono persone che fanno letteralmente biohacking — a breve termine, giocando la partita corta, prendendosi grandi rischi. L’ingegneria della vita la vedo in alto sulla scala della sicurezza. Quando guardi a come vuoi investire il tuo tempo, l’effetto duraturo conta: quando avrò 80 o 90 anni, voglio fare più o meno le stesse cose. Magari certe cose si riducono, ma la direzione è la stessa. Molti biohacker giocano la partita corta e si prendono grandi rischi.”
Sul Superhuman Smoothie
Gary LeBlanc“Devi gestire le calorie e la nutrizione in un modo molto prevedibile. Quindi mi faccio il mio superhuman smoothie. Sono 26 ingredienti, tutti biologici. Prendo tutto quello che mi serve — prendo quella biodiversità. Sono tipo otto verdure diverse. Ho cinque spezie diverse — quelle classiche, curcuma, cannella. Cinque semi. Poi ho i miei frutti di bosco, poi ovviamente le proteine e i probiotici. Ho creato un sistema che richiede sette minuti una volta ogni due giorni, e preparo abbastanza smoothie per due giorni. Questo mi dà la biodiversità di 25-28 ingredienti prima di pranzo. A cena ho mangiato circa 40 alimenti diversi. A parte gestire le calorie e mangiare bene, credo che la biodiversità sia tutto. Faccio lo smoothie da 23 anni.”
Sulla partita lunga — e le assicurazioni
Gary LeBlanc“Nessuna di queste pratiche di solito è coperta dall’assicurazione. Hai il paramedico — chiropratica, massaggi — ma tutto quello che riguarda di più l’epigenetica non è coperto. Stiamo discutendo di come potrebbe essere visto più come un benefit: invece di dover legare tutto al doppio cieco, al placebo, alla farmaceutica, le aziende ci investono in modo strategico, senza che le assicurazioni debbano coprirlo alla vecchia maniera.”
Sul perché si è fatto da parte per Aleksander — e cosa ne ha pensato Gary
Marek Piotrowski“Il primo mese non volevo entrare troppo nelle riprese. Volevo che mio figlio ne sapesse più di me, così da sentire che era il suo campo, la sua competenza. Non è facile quando hai genitori che hanno ottenuto molto — per un ragazzo è una pressione.”
Gary LeBlanc“E soprattutto viaggiando con te, per lui scoprire di avere la proprietà di qualcosa — credo che cambi tutto il viaggio. Pensiamo sempre di fare un favore ai nostri figli o alle nostre figlie rendendo le cose più facili. In realtà non gli facciamo un favore. Che dono avere questa mentalità a 18 anni — e scoprirla attraverso di te è un dono enorme. Non c’è niente di più importante di questo.”
Sul connettere il settore
Gary LeBlanc“Non è una singola disciplina a far avanzare la longevità. Dobbiamo cambiare le abitudini, cambiare la medicina, cambiare le assicurazioni — è tutto, quasi un gioco di acchiappa la talpa. C’è un passaggio in Team of Teams su come la debolezza fosse restare chiusi in compartimenti stagni. Ti servono persone di discipline diverse che si parlino, per trovare connessioni che altrimenti non troveresti. È un’opportunità fantastica — connettere tutti.”
Il suo augurio per il viaggio
Gary LeBlanc“Sinceramente, quello che vi auguro, a te e a tuo figlio, è di stare in contatto e di essere presenti in ogni esperienza — lontano dalla telecamera — perché è un dono così grande. Non si può ricreare. È il viaggio che vuoi sempre fare con tuo padre. Lo state facendo adesso, e sarebbe un vero peccato non essere presenti. Mi sorprendo di continuo a non essere presente, per questo bisogno di essere produttivo, di dover sempre fare qualcosa, imparare qualcosa. Quindi è questo che vi auguro, ragazzi.”
Altri passaggi dell’intervista completa saranno pubblicati qui.
Continua il viaggio
Altre menti del viaggio
Gary LeBlanc si colloca in Creare il movimento (community, libro, connettere il settore) e in Le basi della longevità (lo stile di vita sulla partita lunga). Leggilo insieme a Cory Goldberg, della stessa tappa di Toronto.
