Anna Campbellは、ニュージーランドのダニーデンを拠点とする科学者であり創業者。そのキャリアはずっと、ひとつの考えを軸にしてきました：食は薬である。植物遺伝学者・バイオテクノロジストとして学んだのち、現在は Zestt Wellnessを率いて、慢性炎症を鎮める植物成分の研究に取り組んでいます — 慢性炎症とは、免疫系がゆっくりと、ずっと「オンのまま」になった状態のこと。自己免疫疾患から認知症まで、慢性疾患の土台にあることがますます明らかになっています。
その好奇心は受け継いだものです。父親は老年科医で、私たちは高齢者をきちんとケアできていないということを、幼いAnnaに繰り返し言い聞かせていました。そしてAnnaは、長寿研究における偉大なデータのひとつのすぐそばで働いています — University of Otagoの Dunedin Study です。世界で最も長く続いている縦断研究のひとつで、始まったのは 1972年。Annaが生まれたのと同じ年です。
Anna Campbellの撮影は、2024年2月、ニュージーランド・ダニーデンのUniversity of Otagoのキャンパスで行いました。その会話からの抜粋です：
慢性炎症について
Anna Campbell「現代のライフスタイル、食べているものの種類、睡眠不足、ほかにも本当にたくさんのことが原因で、何が起きているかというと — 炎症は体にとって大切な働きなんですが、私たちは炎症が続く状態に入ってしまっている。それが慢性炎症と呼ばれるものです。足首をくじいたときには炎症が起きてほしい。でも、炎症がずっとオンのままになるのは避けたいんです。要するに、免疫系がずっとオンのままになるのは。それで今、自己免疫疾患のようなものが増えていて、認知症のような病気も増えていて、それが長期間の慢性炎症と結びつけられるようになってきているんです」
Anna Campbell「もし慢性炎症が慢性疾患の土台にあるのなら、植物やほかの細菌なんかを使って、その慢性炎症を鎮めるために何ができるのか？… 大事なのは、ひとつの植物やひとつの成分を見つけることでは決してないと思うんです。もちろん私たちも製品を開発していますが、ライフスタイル全体でやっていることと切り離して考えることは、決してできないんです。たとえば、ライフスタイルほど健康に影響を与えられる医薬品は、ほとんどありません」
よく生きて、それから素早く死ぬことについて
Anna Campbell「すごく興味深いと思うのは、ちょうど老化のプロセスについていろいろ読んでいたところで、70歳くらいに達すると、言ってみれば、その崖からどれだけ速く落ちていくかが問題になることが多いんです。だから、もっと早い時期に慢性疾患を抱えていると、老いていく期間がつらいものになりかねない。だから私たちが望んでいるのは、最適な健康状態でより長く生きて … それから素早く死ぬこと。… じゃあ、どうすればその崖をできるだけ遠ざけておけるのか？そして同時に、この素晴らしいライフスタイルを保って、体を動かし続けられるのか？」
次の世代へのメッセージ
Anna Campbell「私のメッセージは植物についてになると思います。それも、必ずしも気候のために植物を食べよう、ということではないんです。自分自身の生態系のために、植物を食べましょう。私たちの体には、1兆を超える微生物がいます。腸にも、肺にも、口の中にも、細菌や真菌や原生生物が育っている。そして、その細菌が、健康な細菌が元気に育つための基本の食べ物が、植物の繊維なんです。しかも一種類の繊維だけではだめで、バナナだけ、オレンジだけ、ズッキーニだけ、というわけにはいかない。あらゆる種類の植物繊維が必要で、だからこそ、いろいろな種類の植物をたくさん食べる必要があるんです。だから、週に30種類の植物を目指しましょう」
Marek Piotrowski「よく言う、虹色に食べよう、ですね」
Anna Campbell「虹色に食べよう。まさにそうです」
自然について、そして私たちへの願い
Anna Campbell「現代の暮らしの中で、私たちは本当に幸せにしてくれるものとのつながりを失ってしまったと思うんです。それはただ自然の中にいること、そしてどんなかたちであれ、自分の体とひとつになることなんです。… ニュージーランドには、そういう機会がたくさんあります」
Anna Campbell「あなたたちの旅で私が大好きなのは、ひとつの場所にとどまって、ひとつの場所やひとつの集団の人たちから答えを探しているわけではないところです。現代医学と伝統医学、東洋医学と西洋医学のことを考えると、私たちにはそのすべてが必要です。だから、お互いから、異なる文化から学ぶ必要がある。古いものを学び、新しいものを学び、それをひとつにする必要があるんです。… だから、そのすべてをいくつかのシンプルなメッセージにまとめられたら、本当にワクワクしますね」
旅を続ける
旅で出会ったほかの専門家たち
Anna Campbellは長寿マップの長寿の基本に属し — 薬としての食 — バイオハッキング・アップグレードにも片足を置いています。ほかの出演者たちは人物ページでご覧ください。
