Disbiosis
El jardín intestinal pierde variedad
Cerca de un kilo de microbios vive en tu intestino, y no son pasajeros. Entrenan tu sistema inmunitario y fabrican compuestos que tus propias células no saben hacer. Un intestino joven es un jardín con cuarenta especies. Uno mayor tiene a menudo seis, y las malas hierbas van ganando — mientras el muro entre el jardín y la sangre se vuelve más permeable.
La variedad gana a cualquier superalimento: treinta plantas distintas a lo largo de una semana hacen más que cualquier polvo. La fibra alimenta a las buenas, los fermentados añaden más. Toma antibióticos cuando de verdad los necesites y no cuando no. Las cápsulas de probióticos se venden muy por delante de lo que muestran realmente los ensayos.
La ciencia, en una frase
La comunidad microbiana del intestino pierde diversidad y se desplaza hacia especies que provocan inflamación, mientras la pared intestinal se vuelve más permeable.