Perdita della proteostasi
Le proteine non si ripiegano più bene
Una proteina è un lungo nastro che funziona solo quando è ripiegato in una forma esatta. Le tue cellule ne ripiegano milioni al minuto e buttano via quelle venute male. Man mano che sia il ripiegamento sia lo smaltimento diventano meno affidabili, gli scarti restano dove sono, e si ammassano.
Il calore e lo sforzo intenso accendono entrambi la squadra di ripiegamento della cellula — una sauna e un vero allenamento fanno lo stesso lavoro per strade diverse. E il sonno merita più credito di quanto ne riceva di solito: buona parte delle pulizie avviene di notte, soprattutto nel cervello.
La scienza, in una frase
I sistemi che danno alle proteine la loro forma, e smaltiscono quelle ripiegate male, diventano meno affidabili, e gli scarti si ammassano.